まちなか探検隊 須津荘園（すどしょうえん）の燻製つくり報告

９月２６日　フィールド・オブ・須津（すど）で燻製つくり体験＆まちなか探検隊１周年記念の
バーベキュー大会を開きました。



須津川渓谷から町の活性化のイベントを発信する「須津荘園」では、
昨年、段ボール箱で簡易の燻製つくり器「大棚くん１号」を作って実験。

今回は、富士くらふと村のHIROさんに作ってもらった、木製の
「大棚くん２号」で燻製つくりの体験を実施しました。





１０時集合で、チーズ、ゆで卵を１０組分用意して、チップに点火。


その間に天気もいいし、少し須津川渓谷を散策。
上流へ歩いてきました。
中には３Kmほど上流の大棚の滝まで歩かれた方も。





１１時から、１日前に作っておいた燻製を試食。
チーズ、ゆで卵、かまぼこ、たくあん、豚足、ソーセージなどなど。
これは、旨い、これはいまいちなど、意見続出しました。





１２時ごろ、一旦、完成して、味見。
もう少しいぶした方がいいだろうという意見で、延長しました。




１２時より、１周年記念パーティーでバーベキューです。

天気もいいし、渓谷の広場ということで、会場も最高の場所でした。