まちなか探検隊 富士高砂酒造 報告

１０月２４日　富士宮市の富士高砂酒造見学を開催しました。



今回は、来年２月のフジパク本番を前に事前学習会で、まだ仕込み前の会社へ。
会社の佐野さんにあいさつをいただいて、会議室へ。





酒造りの行程を見る前に、少しだけ講義を。

私、山崎が会社の資料をもとに、３０分ほど、酒造りの説明。


精米所、洗米、蒸しと移って、一番大事な麹室を少しだけのぞく。



１麹、２元、３造り　と言われ、この麹室が酒造りの重要な部屋。




米、麹を入れて、お酒になる蔵です。




できたお酒を熟成させる蔵です。

この２階に知る人ぞ知る秘仏が。
その理由は２月の本番で。